Veau pour escalopes

Noix de veau, Noix pâtissière ... de bons morceaux de veau dans lesquels votre boucher vous coupera de belles escalopes que vous pourrez griller à la poêle. En morceau vous pourrez le faire rôtir au four, sinon découpé en petits cubes ou en lanières vous en ferez un émincé (choisir l'article "Émincé de veau" si vous souhaitez l'émincé déjà coupé). Ces morceaux se prêtent également à la confection de cordons-bleus de veau, d'escalopes panées ou pour pierrades.

Conseil de cuisson : en escalopes (choisir en "ESCALOPES") le veau se grille rapidement soit à la poêle soit au barbecue. Si vous préférez avoir un grand morceau pour le cuire au four, choisissez en "KILO ENTIER" et précisez le poids (prévoir environ 200 grs/personne). Vous pourrez aussi choisir cette dernière option, si vous souhaitez le couper vous-mêmes en émincé ou pour pierrade. 

 

37.90 € le kilo