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Jambonneau fumé "arrière"

Viandes salées et fumées au bois de hêtre selon les traditions artisanales. 

Jambonneau fumé "arrière"

Jambonneau avec os issu de la cuisse du porc (d'où son nom issu des pattes arrière), il est salé puis fumé. Le jambonneau se cuit 1 heure 30 minutes dans de l'eau frémissante ou 45 minutes en cocotte-minute. Accompagnant à merveille une salade de pommes de terre, ou tout simplement une salade verte, sans toutefois oublier la moutarde, le jambonneau arrière sera un peu plus juteux que le jambonneau avant.

14.30 € le kilo

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