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Émincé de veau

Veaux de race à viande, rigoureusement sélectionnés dans le Limousin

Émincé de veau

Escalope de veau coupée en fines lamelles, à agrémenter ou mariner selon goûts.

Conseil de cuisson : à faire saisir rapidement à la poêle dans un peu de graisse (huile ou beurre), et à agrémenter selon goût (champignons, crème, vin ...). Possibilité de déglacer avec un peu de vin blanc, puis finir la cuisson avec de la crème fraîche. Ne pas oublier d'assaisonner avec du sel et du poivre et d'autres épices selon goût (curry, paprika, herbes .......)

37.90 € le kilo

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5 points de vente en Alsace

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Savoir-faire et valeurs transmises depuis 7 générations

Nous pouvons donc compter actuellement sur 7 titulaires du Brevet de Maîtrise et 1 titulaire du Brevet Professionnel en boucherie - charcuterie, répartis dans nos points de vente à Saint-Louis, Hésingue, Huningue, Altkirch et à Vieux-Ferrette dans le Haut-Rhin (Alsace).

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A Saint-Louis, Hésingue, Huningue, Altkirch et à Vieux-Ferrette

N’hésitez pas à demander des conseils de cuisson et de préparation auprès de la Boucherie - Charcuterie - Traiteur Hertzog.

Nos équipes se tiennent à votre disposition à Saint-Louis, Hésingue, Huningue, Altkirch et à Vieux-Ferrette dans le Haut-Rhin (Alsace) pour vous assurer un service de proximité.

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