Buffet froid à 31.50 €

Par personne :

1 tranche de foie gras artisanal fabrication maison à choisir entre :
     Foie gras d'oie
     Foie gras de canard

1 tranche de terrine de canard
Tranchettes de magret de canard fumé
1 tranche de roastbeef cuit
1 tranche de rôti de veau cuit
1 tranche de lard de jambon

2 tranches de petits pâtés en croûte à choisir parmi les sortes suivantes :
     Mini pâté en croûte au filet mignon de porc
     Mini pâté en croûte aux champignons
     Mini pâté en croûte aux olives
     Nid de cailles
     Pâté pantin de veau

1 tranche de terrine de poisson à choisir parmi les sortes suivantes :
     Terrine de sole aux scampis
     Terrine de turbot aux queues d'écrevisses
     Terrine de sandre aux petits légumes
     Fantaisie de noix de Saint-Jacques
     Filet de truite fumée maison
     Médaillon de saumon frais

1 portion de saumon fumé maison, tranché main
Queues de crevettes décortiquées

5 sortes de salades simples ou composées
     Les salades sont à choisir parmi les listes de salades

Sauce gourmande
Sauce à l'ail ou tartare
Sauce rousse
Vinaigrette

Décoration de fruits ou de légumes de saison.

31.50 € l'unité