La charcuterie

Laissez-vous tenter par nos charcuteries artisanales et traditionnelles réalisées par nos propres soins d’après les recettes ancestrales.

La charcuterie | Boucherie - Charcuterie - Traiteur Hertzog
Saucisse de foie extra en boyau naturel – La charcuterie | Boucherie - Charcuterie - Traiteur Hertzog Saucisse de foie extra en boyau naturel
Saucisse de foie de porc, extrêmement onctueuse, embossée en boyaux naturels. De nombreux clients nous font le compliment d'avoir la meilleure saucisse de foie de toute la région. Et vous, l'avez-vous déjà goûtée ??

Saucisse de foie truffée 1% – La charcuterie | Boucherie - Charcuterie - Traiteur Hertzog Saucisse de foie truffée 1%
Excellente saucisse de foie, truffée à 1%, et embossée dans un boyau naturel. A consommer sur des tartines de pain frais.

Saucisse Mett à la pièce – La charcuterie | Boucherie - Charcuterie - Traiteur Hertzog Saucisse Mett à la pièce

Saucisse de mett à tartiner à base de viande de boeuf et porc. Se consomme froid, sur des tartines de pain frais.

Excellent au casse-croûte, et à l'apéritif par exemple.

 


Saucisse mett à la coupe – La charcuterie | Boucherie - Charcuterie - Traiteur Hertzog Saucisse mett à la coupe
Saucisse mett à tartiner à la coupe, à consommer sur du pain frais.

Mett hachée gros – La charcuterie | Boucherie - Charcuterie - Traiteur Hertzog Mett hachée gros

Saucisse de porc hachée gros, fumée et séchée, à manger crue sur du pain frais.

Délicieux avec des rondelles d'oignon frais, pour ceux qui aiment !

 


Pâté de campagne maison – La charcuterie | Boucherie - Charcuterie - Traiteur Hertzog Pâté de campagne maison
Pâté de campagne, fabrication maison, à base de porc et de foie de porc.

Terrine aux champignons – La charcuterie | Boucherie - Charcuterie - Traiteur Hertzog Terrine aux champignons
Terrine à base de porc, agrémentée de poireaux frais, champignons de Paris, crème et Cognac. Se sert froid, en tranches légèrement épaisses.

Saucisse de foie hachée gros – La charcuterie | Boucherie - Charcuterie - Traiteur Hertzog Saucisse de foie hachée gros
Saucisse de foie façon paysanne, du fait d'un hachage plus gros. Se présente en boyau naturel comme les saucisses de foie habituelles, et se déguste sur du bon pain frais.

Terrine aux pommes maison – La charcuterie | Boucherie - Charcuterie - Traiteur Hertzog Terrine aux pommes maison
Terrine de viande de porc avec des morceaux de pomme qui ont été macérés au jus de pommes Suka de Hésingue.

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