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La "petite délicatesse" – Party-Service | Boucherie - Charcuterie - Traiteur Hertzog La "petite délicatesse"

Avant un bon repas, laissez-vous tenter par cet apéritif léger composé de grosses gambas décortiquées cuites aux herbes, de mini brochettes de tomates cerise à la mozzarella et aux épices, et de piques de saumon fumé au surimi.

A consommer froid en apéritif.
Le plat de 24 pièces.

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Brochettes apéritif n° 1 – Party-Service | Boucherie - Charcuterie - Traiteur Hertzog Brochettes apéritif n° 1

Mini brochettes de filets de poisson mariné, saumon fumé fabrication maison, lard paysan, pâté de viande de veau, presskopf, garniture de tomates cerise, oignons ....

Le plat de 50 pièces

Idée : Pour ceux qui veulent éviter le pain.

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Brochettes apéritif n° 2 – Party-Service | Boucherie - Charcuterie - Traiteur Hertzog Brochettes apéritif n° 2

Mini brochettes de crevettes, crêpes de saumon fumé, saucisse de bière, filet de Saxe, fromage de tête avec garniture de raisins, etc...

Le plat de 50 pièces

Idée : Pour ceux qui veulent éviter le pain.

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Mini mauricettes classiques – Party-Service | Boucherie - Charcuterie - Traiteur Hertzog Mini mauricettes classiques

Petites mauricettes généreusement garnies de beurre, lard de Forêt-noire, salami, saucisse pique-nique et jambon blanc.

Le plat de 20 pièces

En pièces entières ou coupées en deux (afin d'en faire des parts plus petites, et plus de morceaux).
Référez-vous aux photos pour faire votre choix. Dans tous les cas si vous ne précisez rien à la commande, elles seront d'office coupées en deux.

Astuce : Les mini mauricettes peuvent être obtenues par sortes individuelles, avec un minimum de commande de dix pièces de chaque sorte.

Le plat de 20 pièces entières ou 40 demies.

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Mini mauricettes "Nouvelle Tendance" – Party-Service | Boucherie - Charcuterie - Traiteur Hertzog Mini mauricettes "Nouvelle Tendance"

Petites mauricettes garnies de saumon fumé, Gruyère, rémoulade de thon et de tomates-mozzarello au pesto.

Le plat de 20 pièces

En pièces entières ou coupées en deux (afin d'en faire des parts plus petites, et plus de morceaux).
Référez-vous aux photos pour faire votre choix. Dans tous les cas si vous ne précisez rien à la commande, elles seront d'office coupées en deux.

Astuce : Les mini mauricettes peuvent être obtenues par sortes individuelles, avec un minimum de commande de dix pièces de chaque sorte.

Le plat de 20 pièces entières ou 40 demies.

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Mini mauricettes en présentation personnalisée – Party-Service | Boucherie - Charcuterie - Traiteur Hertzog Mini mauricettes en présentation personnalisée

Possibilité de personnalisation de vos mauricettes.

Deux solutions s'offrent à vous :

Des lettres ou des chiffres en pâte à mauricette nature, garnies de rondelles de mauricettes fourrées à la charcuterie fabrication maison de votre choix (jambon, salami ....).

L'autre solution, ce sont des mauricettes telles que vous pourrez les trouver sur le plat habituel (voir rubrique mini-mauricettes assorties), mais disposées de façon à en faire des chiffres ou des lettres (une lettre ou un chiffre par plat). 

Pour plus de renseignements sur les possibilités, veuillez nous contacter.

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Mini sandwiches – Party-Service | Boucherie - Charcuterie - Traiteur Hertzog Mini sandwiches

Sandwiches de pain de mie en forme de triangles et garnis soit de miettes de crabe ou de rémoulade de thon ou de pâté de campagne ou de jambon blanc ou de pâté de viande, avec crudités et condiments, présentés sur un support original.

Minimum de commande : 24 pièces par sorte, puis par multiples de 12.

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Briochains – Party-Service | Boucherie - Charcuterie - Traiteur Hertzog Briochains

Petites brioches salées en forme de petites boules et de navettes, tartinées de rémoulade aux herbes et garnies de miettes de crabe, salami maison, pâté de viande de veau, rillettes de canard, pâté de campagne et Gruyère.

Le plat de 30 pièces

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Tranchettes charcutières n° 1 – Party-Service | Boucherie - Charcuterie - Traiteur Hertzog Tranchettes charcutières n° 1

Petites tranches de baguette fraîche, tartinées de rémoulade aux herbes et garnies de chorizo, lard de jambon, salami tzigane, saucisse de Lyon fine, saucisse à la pistache avec petite décoration.

Le plat de 30 pièces

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Tranchettes charcutières n° 2 – Party-Service | Boucherie - Charcuterie - Traiteur Hertzog Tranchettes charcutières n° 2

Petites tranches de baguette fraîche, tartinées de rémoulade aux herbes et garnies de Hiriwurst, salami maison, saucisse niçoise, saucisse au jambon et saucisson à l'ail avec petite décoration.

Le plat de 30 pièces

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Croque-Jardin – Party-Service | Boucherie - Charcuterie - Traiteur Hertzog Croque-Jardin

Petites navettes briochées garnies uniquement de produits végétariens dont salade russe, tartare de tomates séchées, grains de maïs.

Le plat de 24 pièces

Astuce : Plat uniquement végétarien.

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Mini pâtés en croûte assortis – Party-Service | Boucherie - Charcuterie - Traiteur Hertzog Mini pâtés en croûte assortis

Assortiment de petits pâtés en croûte au choix :
     Mini pâté en croûte au filet mignon de porc
     Mini pâté en croûte aux champignons
     Nids de cailles
     Mini pâté en croûte aux olives
    

Tranches de 25 à 30 grammes environ.
Prix au kilo

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Mini pâté en croûte au saumon – Party-Service | Boucherie - Charcuterie - Traiteur Hertzog Mini pâté en croûte au saumon

Mini pâté en croûte à base de poisson, avec filet de saumon central.
A consommer froid à l'apéritif ou en buffet froid.

Tranches de 20 à 25 grammes environ.


Mini Hiriwurst – Party-Service | Boucherie - Charcuterie - Traiteur Hertzog Mini Hiriwurst

Petites saucisses sèches de porc de 25 grammes pièce environ, à croquer à l'apéritif.
Les mini hiriwurst peuvent être présentés en chapelet sur des 'arbres' personnalisés à votre logo ou à votre photo, ou tout autre image de votre suggestion.

Le kilo

 

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Dips de légumes – Party-Service | Boucherie - Charcuterie - Traiteur Hertzog Dips de légumes
Petits bâtonnets de légumes crus (carottes, concombres, radis, tomates cerises) agréablement présentés dans des petits verres et accompagnées de deux sauces (à l’ail, mayonnaise) <div>Le plat de 70 pièces, avec sauces</div>
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Brochettes apéritif n° 3 – Party-Service | Boucherie - Charcuterie - Traiteur Hertzog Brochettes apéritif n° 3

Mini brochettes de lard paysan, saucisse de viande, saucisse à croquer avec garniture de pruneaux, etc...

La plat de 24 pièces

Idée: Pour ceux qui veulent éviter le pain.

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Bûchettes – Party-Service | Boucherie - Charcuterie - Traiteur Hertzog Bûchettes

Ficelles aux raisins et noisettes, garnie de thon, de jambon et de brie.

La plat de 30 pièces

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Melon au Jambon de Parme – Party-Service | Boucherie - Charcuterie - Traiteur Hertzog Melon au Jambon de Parme

Melon avec tranches de Jambon de Parme

La pièce soit 24 parts

Uniquement pendant la saison du melon.


Gigolettes de volaille à la mexicaine – Party-Service | Boucherie - Charcuterie - Traiteur Hertzog Gigolettes de volaille à la mexicaine

Pilons d'ailes de volaille, délicatement marinés à la mexicaine, grillés, et à consommer tels quels.

Le kilo

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