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Profitez de nos promotions exceptionnelles, les produits habituels à un prix irrésistible !

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Poitrine de veau farcie
Produit phare des boucheries-Charcuteries HERTZOG, la poitrine de veau farcie telle qu'elle vous est servie aujourd'hui, a été créé par le grand-père de l'actuelle dirigeante. L'excellente recette a été reprise au fil des générations, et connaît toujours autant de succès.  Les clients amateurs de notre poitrine farcie se déplacent de très loin pour s'approvisionner. Vous la cuirez au four pendant une bonne heure suivant la taille, ou alors en cocotte en fonte. Pensez à la mouiller de vin blanc et d'eau après l'avoir fait dorer. Suggestion de présentation 


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Actuellement en promotion, la poitrine de veau farcie peut très bien se congeler. Il vous suffira de la décongeler avant de la cuire !

Gendarmes
Saucisse sèche de forme rectangle, composée de boeuf, porc, carvi moulu, vin rouge, etc...Vendu exclusivement par paire de 200 grammes environ, le gendarme se consomme froid tel quel, ou peut même être chauffé dans de l'eau frémissante. Idée !! Certains l'aiment même grillé au barbeuce.


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Actuellement 16% de remise sur le lot de 2 paires

Côtelette de porc
Issues de porcs d'origine alsacienne, nos côtes de porc, seront indispensables à vos grillades. Vous pourrez bien évidemment les cuire également dans une poêle durant toute l'année. Plus maigres vous les aimerez côté filet, alors que plus juteuses et un peu plus grasses, vous les choisirez dans l'échine. N'hésitez pas de demander conseil à votre boucher.


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Profitez en ce moment de 17% de remise sur la côte de porc

Saucisse de viande
Un des produits typiques de notre belle région, la saucisse de viande est composée de boeuf et de porc, et est embossée en boyaux toriques de 1,100 kilo environ. Notre recette, élaborée par Victor Hertzog, a été primée MEDAILLE D'ARGENT lors du concours regroupant tous les artisans bouchers-charcutiers alsaciens. Excellente coupée en rondelles dans une salade de saucisse avec des tomates, des oignons, du fromage à pâte cuite, des oeufs, des cornichons ... ou encore avec d'autres ingrédients suivant l'imagination et le choix du client !La saucisse de viande peut également se faire griller, coupée en rondelles qu'on pourra enfiler sur une brochette afin d'en faciliter la cuisson.


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Actuellement 15% de remise sur la saucisse de viande.

Saucisse au cumin
Saucisse en boyau naturel, composée de porc et boeuf, avec du carvi entier. Déja cuite, la saucisse au cumin, se réchauffe dans l'eau frémissante et se consommera avec un potage ou une choucroute, ou tout simplement telle quelle.  Disponible d'automne au printemps.


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Profitez des 16% de remise sur les saucisses au cumin.

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