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L'Entreprise - Boucherie Charcuterie Traiteur Hertzog

Encore plus d'informations sur la Boucherie-Charcuterie HERTZOG avec ses principaux chiffres clés.

L'Entreprise - Boucherie Charcuterie Traiteur Hertzog

L'Entreprise en quelques chiffres et principes

L’entreprise HERTZOG compte actuellement 5 points de vente répartis dans tout le Sundgau.

Le point de vente de Hésingue, siège de la Boucherie-Charcuterie HERTZOG, abrite la fabrication artisanale de charcuterie, la découpe de la viande et les locaux administratifs.

Le point de vente de Saint-Louis, le plus important, accueille la cuisine de la société. La pâtisserie-charcutière y est préparée au même titre que les buffets froids, les apéritifs et toutes les viandes cuisinées.

A Huningue demeure une petite boucherie de quartier agréablement achalandée, exploitée depuis 1975 et entièrement rénovée en 2011.

Suite à la reprise de l’ancienne boucherie Firmann, entre-temps exploitée par les Ets Bringel, Altkirch bénéficie également des délicieux produits HERTZOG. Le magasin se situe dans le bas de la ville et propose, outre les recettes HERTZOG, des spécialités élaborées par M. Albert Firmann et son épouse.

A la limite de Ferrette et Vieux-Ferrette, le magasin se situe dans l'ancien local commercial d’ED. Il vous propose, en plus des produits HERTZOG, certaines spécialités de Marc Bringel.

Le chiffre d’affaires global de la Boucherie-Charcuterie HERTZOG a été de plus de 3 577 000 € hors taxes en 2014.

L’effectif actuel de l’entreprise est de 46 salariés dont 9 apprentis. Leur formation quotidienne est assurée par les 7 titulaires de maîtrise en Boucherie-Charcuterie que compte l’entreprise.

Mme Véronique OTT-HERTZOG, à la Direction, assure la gestion du personnel et la comptabilité. Elle est secondée par Mme Sophie RUF, responsable traiteur qui gère l'organisation de l’ensemble du service traiteur (buffets froids, cocktails apéritifs, repas chauds, services etc....).

Quant aux magasins, ils possèdent chacun leur propre responsable pour toujours mieux satisfaire les attentes clients.

Vous pouvez retrouver les points de vente, leurs équipes, et les informations pratiques en consultant la page ' Nos Points de Vente' .

Visitez nos locaux de fabrication dans l'onglet 'les locaux de fabrication'. Découvrez les étapes de fabrication en la rubrique « Les étapes de fabrication ».

Retrouvez notre personnel de fabrication en cliquant sur « Le personnel de fabrication »


L'entreprise en quelques diplômes ... (parmi d'autres...)

Quelques uns des diplômes de la Boucherie-Charcuterie HERTZOG

Les brevets de maîtrise de la Boucherie-Charcuterie HERTZOG

Véronique OTT promue 'Madame Artisanat 2010'

Trophée de l'économie décerné par la CCI pour les boucheries HERTZOG

Deux maîtres d'apprentissage à l'honneur aux Boucheries HERTZOG

Deux maîtres d'apprentissage à l'honneur aux boucheries HERTZOG

..... Vous trouverez plus de détails dans les Actualités archivées.


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