Excellent morceau de biche à saisir très rapidement à la poêle en steacks ou au four en pièce entière.

S'accompagne d'une sauce aux airelles, de spaetzlés fabrication maison, de chou rouge et de poires aux airelles, le tout disponible sur commande dans votre point de vente.

Disponible sur commande, pendant la saison du gibier.

Médaillons de filet de biche sans os, marinés aux trois poivres, à poêler très rapidement avant de servir.

A accompagner de la sauce aux airelles, de spaetzlés fabrication maison, de chou rouge aux marrons, de poire aux airelles. Vous retrouverez tous ces produits, dans les garnitures des plats cuisinés.

Cuisses et épaules de lièvre avec os, marinées dans du bon vin rouge, avec des légumes frais.

Saisir les morceaux de viande, puis les laisser mijoter dans leur marinade pendant 1 heure 30 minutes environ.
Se sert accompagné de nos délicieux spaetzlés fabrication maison, ou de nouilles au beurre et de chou rouge.

Disponible uniquement pendant la saison du gibier.