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Traiteur | Boucherie - Charcuterie - Traiteur Hertzog
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Assiette froide repas n° 1 – Party-Service | Boucherie - Charcuterie - Traiteur Hertzog Assiette froide repas n° 1

Assiette froide individuelle composée de

1 tranche de mini pâté en croûte
1 tranche de nid de caille (pâté en croûte avec farce de veau et œuf de caille)
1 tranche de roastbeef
1 tranche de rôti de veau
1 tranche de saucisse de Lyon
1 tranche de saucisse au jambon
3 tranches de lard de jambon

1 tranche de saumon fumé
2 queues de crevettes décortiquées
1 tranche de terrine de sandre aux petits légumes

Salade de céleri
Salade de carottes
Taboulé

Décoration d'oeuf dur, cornichons, tomates...
Pain frais
Moutarde

A raison d'au minimum 210 grammes de charcuterie et 250 grammes de salade par personne.

Possibilité de remplacer 30 grammes de charcuterie par du fromage.

Prix par assiette, pain compris. (assiette jetable)

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Assiette froide repas n° 2 – Party-Service | Boucherie - Charcuterie - Traiteur Hertzog Assiette froide repas n° 2

Assiette froide individuelle composée de

½ tranche de pâté en croûte au filet mignon de porc
1 tranche de pâté de viande
1 tranche de saucisse de Lyon
1 tranche de saucisse au jambon
1 portion de pâté de campagne
1 tranche de presskopf
1 portion de saucisse de viande
1 portion de saucisson à l'ail
2 tranches de lard de jambon
1 fine tranche de lard de paysan
Salade de pommes de terre
Salade de carottes
Taboulé

Décoration d'oeuf dur, cornichons, tomates...
Pain frais
Moutarde

A raison d'au minimum 210 grammes de charcuterie et 250 grammes de salade par personne.

Possibilité de remplacer 30 grammes de charcuterie par du fromage.

Prix par assiette, pain compris. (assiette jetable)

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Assiette froide repas n° 3 – Party-Service | Boucherie - Charcuterie - Traiteur Hertzog Assiette froide repas n° 3

Assiette froide individuelle composée de

1 tranche de mini paté en croûte
1 tranche de nid de caille
1 tranche de roastbeef cuit
1 tranche de rôti de porc cuit
1 tranche de saucisse de Lyon
1 tranche de saucisse au jambon
1 tranche de galantine au persil
1 tranche de salami cuit
3 tranches de lard de jambon
3 tranches de rosette maison
Salade de céleri
Salade de carottes
Taboulé

Décoration d'oeuf dur, cornichons, tomates...
Pain frais
Moutarde

A raison d'au minimum 210 grammes de charcuterie et 230 grammes de salade par personne.

Possibilité de remplacer 30 grammes de charcuterie par du fromage.

Prix par assiette, pain compris. (assiette jetable)

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Plat de cochonnailles à 9.30 € – Party-Service | Boucherie - Charcuterie - Traiteur Hertzog Plat de cochonnailles à 9.30 €

Par personne :

1 tranche de saucisse de viande
1 tranche de saucisse à l'ail
1 tranche de saucisse noire
1 portion de fromage de tête
1 tranche de presskopf
1 tranche de pâté de viande
1 portion de pâté de campagne
1 portion de jambon blanc
1 portion de saucisse à croquer
1 tranche de lard de jambon
1 tranche de lard paysan

Présentation sur planches rustiques avec décoration de cornichons, tomates, oignons nacrés et épis de maïs, concombres ...

A raison de plus de 200 gr de charcuterie par personne.

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Plat de charcuterie à 9.90 € – Party-Service | Boucherie - Charcuterie - Traiteur Hertzog Plat de charcuterie à 9.90 €

Par personne :

5 tranches de charcuteries assorties à choisir parmi les sortes suivantes :
     Saucisse au jambon
     Saucisse de Lyon
     Saucisse de bière
     Saucisse à la pistache
     Salami cuit
     Saucisse niçoise
     Presskopf
     Galantine au poireau
     Galantine au persil
     Saucisse de viande
     Saucisse à l'ail
     Saucisse tzigane (relevée)

1 tranche à choisir parmi les sortes suivantes :
     Pâté de viande de boeuf
     Pâté de viande de volaille

2 tranches à choisir parmi les sortes suivantes :
     Saucisse noire
     Fromage de tête
     Pâté de campagne


1 tranche de rôti de porc cuit
2 tranches de lard de jambon
2 tranches de rosette maison


Décoration de cornichons, tomates, épis de maïs, etc....
A raison de 200 grammes de charcuterie par personne.

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Plat de charcuterie à 10.90 € – Party-Service | Boucherie - Charcuterie - Traiteur Hertzog Plat de charcuterie à 10.90 €

Par personne :

2 tranches de petits pâtés en croûte à choisir parmi les sortes suivantes :
     Mini pâté en croûte au filet mignon de porc
     Mini pâté en croûte aux champignons
     Mini pâté en croûte aux olives
     Nids de caille

4 tranches de charcuteries assorties à choisir parmi les sortes suivantes :
     Saucisse au jambon
     Saucisse de Lyon
     Saucisse de bière
     Saucisse à la pistache
     Salami cuit
     Saucisse niçoise
     Presskopf
     Galantine au poireau
     Galantine au persil
     Saucisse de viande
     Saucisse à l'ail
     Saucisse tzigane (relevée)

1 tranche à choisir parmi les sortes suivantes :
     Rôti de porc cuit
     Pâté de viande de volaille

1 tranche à choisir parmi les sortes suivantes :
     Saucisse noire
     Fromage de tête
     Pâté de campagne


2 tranches de lard de jambon
2 tranches de rosette maison


Décoration de cornichons, tomates, épis de maïs, etc ...
A raison de 200 grammes de charcuterie par personne.

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Plat de charcuterie à 11.20 € – Party-Service | Boucherie - Charcuterie - Traiteur Hertzog Plat de charcuterie à 11.20 €

Par personne :

2 tranches de petits pâtés en croûte à choisir parmi les sortes suivantes :
     Mini pâté en croûte au filet mignon de porc
     Mini pâté en croûte aux champignons
     Mini pâté en croûte aux olives
     Nids de caille
     Pâté pantin de veau

3 tranches de charcuteries assorties à choisir parmi les sortes suivantes :
     Saucisse au jambon
     Saucisse de Lyon
     Saucisse de bière
     Saucisse à la pistache
     Salami cuit
     Saucisse niçoise
     Presskopf
     Galantine au poireau
     Galantine au persil
     Saucisse de viande
     Saucisse à l'ail
     Saucisse tzigane (relevée)

1 tranche de pièce de bœuf cuite
1 tranche de viande froide de veau
1 tranche de pâté de viande de bœuf ou de pâté de viande de volaille
1 tranche de rôti de porc cuit
2 tranches de lard de jambon

Décoration de cornichons, tomates, épis de maïs, etc...
A raison de 230 grammes de charcuterie par personne.

Décoration possible de fruits ou légumes de saison, moyennant un supplément de 1.20 € par personne.

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Assiette froide uniquement poissons n°4 – Party-Service | Boucherie - Charcuterie - Traiteur Hertzog Assiette froide uniquement poissons n°4

Assiette froide individuelle composée de

1 tranche de saumon fumé
1 tranche de mini pâté en croûte au saumon
2 queues de crevettes décortiquées
1 médaillon de saumon frais
1 portion de filet de truite fumée
1 tranche de terrine de sandre aux petits légumes

Salade de céleri
Salade de carottes
Taboulé

Décoration d'oeuf dur, cornichons, tomates...
Pain frais
Sauce gourmande

A raison d'au minimum 210 grammes de charcuterie et 230 grammes de salade par personne.

Possibilité de remplacer 30 grammes de poisson par du fromage.

Prix par assiette, pain compris. (assiette jetable)

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